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不少中央厨房和餐饮连锁的采购负责人，第一次接触PowerDe HW02 固定式蒸汽清洗机时，手里往往只有产品详情图片。图片上那些“干

自动化加工车间在排产时很少会为“大扫除”留窗口，可油污偏偏在换夹具、换油品、换班次之后明显加重。机械零部件在装配、检测、镀膜或贴合前需要干净表面，机床导轨、工作台、夹具和

在重型机床加工区，切削液循环使用一段时间后，残留的切削油、导轨油与细铁粉会混合成油泥，粘附在排屑机、工作台、夹具和导轨防护罩上。这类油污用普通抹布和清洗剂很难处理：

蒸箱是员工食堂后厨里最容易积油垢的设备之一。箱体外壳、门框密封槽、把手和铰链长期处在高温油烟环境里，油雾一层层冷凝、氧化，最后变成黏糊发黑的附着物。普通抹布加清洁剂擦这类

机床一停就是半天，查来查去发现根源是一摊化不开的油泥——这在金属切削车间并不少见。切削油、导轨油、润滑脂混上细切屑和空气中的粉尘，会在机床

中央厨房的后厨排风系统——集气罩、滤网、排烟管道、风机叶轮——是油污最容易累积、也最难核验的一类部位。清洗排得太勤，停机成本和人工都上去了；隔得太久，油垢越积越硬，还会牵扯到排烟风量、用火安全和消防检查。多数厨房靠“看时间隔”或“摸一

CNC加工中心的主轴周边、导轨防护罩内侧、工作台上，常常能看到一圈发黑发硬的混合污渍。这些残留不只是影响车间的5S观感，还会被带

油桶、托盘放在食堂后厨的角落，几天就糊上一层黏腻的油膜，保洁人员蹲在地上用铲刀一点点刮，碱水一遍遍地浇——这是很多单位食堂后勤主管都在考虑要不要换设备的原因。把

商用厨房的炸炉周边是最难处理的清洁点位之一：炸炉外壳、回油盘、滤油机架、操作台侧板、墙面挡油板，长期被高温油雾包裹，油垢从黏软一层一层氧化成发硬的深色结壳。用常

清洗工作台隔三差五要铲一遍、导

中央厨房的清洁排班里，蒸箱外表是排在后段、却最容易被卡住的一项。蒸箱工作时外壳长期处于高温高湿环境，油烟与水汽在侧板、门框和顶部接缝处反复

大型餐饮厨房的清洁难点，往往不在台面和地面，而在那些长期被油烟烘烤、反复沉积的设备部位：烟罩内侧与滤网、排烟管道、灶台背板、油炸锅与扒炉外壳、排烟风机叶轮。这类积油